過去の発表一覧

これまで発表された「今年の一皿」の一覧です。

今年の一皿

2021年「今年の一皿」

アルコールテイスト飲料

  • ノミネート：昆虫食、マリトッツォ、ミールキット

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2020年「今年の一皿」

テイクアウトグルメ

  • ノミネート：シャインマスカット、代替肉、ノンアルコールドリンク

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2019年「今年の一皿」

タピオカ

  • 準大賞：発酵食メニュー
  • ノミネート：スパイスカレー、チーズグルメ

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2018年「今年の一皿」

鯖（さば）

  • 準大賞：しびれ料理
  • ノミネート：高級食パン、国産レモン

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2017年「今年の一皿」

鶏むね肉料理

  • 準大賞：強炭酸ドリンク
  • 急上昇ワード賞：チーズタッカルビ
  • ノミネート：日本茶スイーツ、フォトジェニックサンドイッチ、Neo日本酒

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2016年「今年の一皿」

パクチー料理

  • 準大賞：日本ワイン
  • 特別国際賞：シュラスコ
  • 特別賞：こうじ甘酒、進化系餃子、ローストビーフ丼

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2015年「今年の一皿」

おにぎらず

  • その他各賞
  • スーパーフード、なまずの蒲焼、のどぐろ、クラフトビール、ジャパニーズウイスキー

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2014年「今年の一皿」

ジビエ料理

  • 今年の食材：うなぎ
  • 今年の食流：高級かき氷

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「今年の一皿®」とは

優れた日本の食文化を人々の共通の遺産として記録に残し、保護・継承するためにその年の世相を反映し象徴する食を「今年の一皿」として毎年発表します。

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「今年の一皿®」を食べよう！

今年の一皿を食べられるお店をご紹介

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