アルコールテイスト飲料

今年の日本の世相を反映し象徴する
2021年「今年の一皿」にアルコールテイスト飲料が選ばれました。

アルコールテイスト飲料とはアルコール度数が1%未満で、味わいが酒類に類似している飲料を指す。

選定理由

Reason for selection

・酒類提供制限の要請を受け多くの飲食店でアルコール代わりとして提供され経営の救世主となった
・製造方法が進化し一段とアルコールに近い味わいになり、料理を引き立たせる飲料として飲食店や消費者から支持された
・アルコールを好む人、好まない人どちらにとっても新たな選択肢として加わり、今後の日本の食文化として定着する可能性がある

2021年「今年の一皿」

その他各賞

  • 昆虫食

  • マリトッツォ

  • ミールキット

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2021年「今年の一皿」記者発表会 記念品

野老十八角折皿 有田焼2021

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2021年「今年の一皿」

記者発表会の様子

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「今年の一皿®」とは

優れた日本の食文化を人々の共通の遺産として記録に残し、保護・継承するためにその年の世相を反映し象徴する食を「今年の一皿」として毎年発表します。

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「今年の一皿®」を食べよう!

今年の一皿を食べられるお店をご紹介

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