ぐるなび総研の事業・サービス

日本が誇る食文化・科学技術を
世界に発信していきます。
「食」に関する総合的な調査・研究を
推進し、創出した新たな「知」を
食に関わるさまざまな
ステークホルダーに提供することで、
外食産業、そして広く食文化の
発展に貢献します。

3つの研究分野

  • 食文化研究

    食に関する調査を実施し、その結果を発信します。また一年の世相を反映した食を選定し、年に一度「今年の一皿®」として発表します。

  • 食品技術研究

    冷凍などの鮮度保持技術、安全な農薬や確かな検査技術等を調査・研究します。

  • ICT/WEB研究

    食分野におけるICT/WEBの効果的な活用を推進すべく、調査・研究します。

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