特別賞
乳酸菌飲料
選定理由
・これまでは「整腸作用」や「抗肥満」へのニーズが高かったが、近年のストレス社会で「睡眠改善」「ストレス緩和」といったキーワードが注目され、さまざまな企業が効果を謳った商品を提供した。
・多数のメディアに取り上げられたことによりSNS上で話題になり、商品が入手困難になるなど社会現象が起きた。
ノミネート
ガチ中華
日本人好みに寄せていない、中国各地の 大衆に根ざした料理のこと。
選定理由
・海外旅行が制限される中、在日中国人向けに本場の中国料理を提供する飲食店が、現地の味や雰囲気を求める日本人のニーズとも合致し話題になった。
ノミネート
プラントベースフード
選定理由
・食の多様性が求められるようになり商品のバリエーションが増え、飲食店でも提供されるようになった。
・サステナブルな食品として注目を浴び、更なる発展が期待できる。