社長挨拶

日本の知恵を世界の希望に。
GRI−ぐるなび総研、創設。

株式会社ぐるなび総研 代表取締役社長滝 久雄

世界の人口は増え続けています。そして、食料事情は深刻さを増しています。今日のグローバル社会において、優先して取り組むべき課題としてクローズアップされる食料問題。その重要度は今後ますます高まっていくはずです。

私たちぐるなびは、飲食店のオフィシャルな情報を配信するサイトとして事業を開始。当初、レストランの販促支援からスタートした食との関わりは、今日では食材の生産の現場にまで及び、生産者と飲食店、さらに生活者を繋ぐ“情報問屋”として日本の食と広くかつ深い関わりを持つようになっています。

それらの取り組みの中で蓄積してきた経験と知見を、世界が直面する食に関する問題の解決に役立てたい。その思いを具体化するために、食を切り口とする総合的調査研究機関「ぐるなび総研」を創設しました。

日本は世界が認める豊かな食文化を持つ国です。それは、質の高い食材や高度な調理技術など、まさにわが国の歴史に裏付けられた総合力によって生み出されたもの。日本の知恵といってもいいでしょう。そして、日本にはすぐれたものづくりの遺伝子がもたらした世界最高水準の科学技術があります。私たちが誇るべきすぐれた食文化と高度な科学技術が融合すれば、そこにはきっと、人々の希望となる発見や革新的なブレークスルーが生まれるはず。

GRI - ぐるなび総研は、食を主たるテーマにさまざまな視点から調査・研究を行ない、その成果や提言を広く発信し、世界の明日に貢献していきます。

2010年10月1日

株式会社 ぐるなび総研 代表取締役社長
滝 久雄